酒蔵見学

今月の上旬になりますが、

地元のとある居酒屋に集った仲間とともに

東村山市にある『豊島屋酒造』へ酒蔵見学に行ってまいりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

創業400年と古くからある酒蔵で、

『金婚』や『屋守(おくのかみ)』というブランドの日本酒を製造しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見学の様子…

 

 

 

 

 

 

 

分かりづらいと思いますが、

このなかで米を発酵させており、中にはとんでもなくガスが溜まっています。

匂いを直接嗅ぐと一気に死んでしまうような…

内部はとても危険状況になっており、

つくづく感謝しつつ飲まなければならないなと思いました。

 

こちらはビン詰めの製造過程

 

 

 

 

 

 

 

殺菌消毒した瓶にそれぞれ醸造したお酒を詰めていきます。

 

…とまぁ色々と観て、説明を聞いてきましたが、

最後の試飲でほとんど吹っ飛んでしまいました(笑)

 

また、機会があれば行きたいと思います。